Ce vin effervescent à la bulle fine et persistante développe un profil aromatique d’une belle complexité. On distingue les senteurs propres au cépage vidiano : fruits jaunes (abricot, pêche, coing, ananas) mais aussi des notes de cire, de miel, de jasmin et d’épices. Au palais, on allie une belle acidité à un fruit concentré, du gras en milieu de bouche et une finale en longueur.
Vignoble, raisin et artisanat
Conseil de dégustation
Région
Profil gustatif
Caractéristiques du vin
Autres informations
Depuis 1930 à nos jours … La tradition et l’histoire de la famille Douloufakis dans la culture de la vigne ont commencé en 1930, initiées par le grand-père Dimitris Douloufakis. Aujourd’hui, la tradition se poursuit avec le petit-fils Nikolas Douloufakis. Après avoir étudié l’Oenologie en Italie, il a renouvelé et modernisé le domaine et la production pour en faire des vins de qualité supérieure.