"Ce vin au bouquet expressif et complexe dévoile des arômes de caramel, d’épices (cardamome et curry), de figues séchées avec une touche florale et un boisé noble. En bouche, il est intense, texturé, suivi d'une acidité rectiligne et de petits tanins fins. « Metagitnion », mois du calendrier antique pendant lequel on vendange le cépage, évolue vers une finale digeste et minérale avec des notes oxydatives élégantes. Un projet solide et très personnel de Vladis Sklavos qui magnifie, ici, un cépage autochtone ancestral."
Vignoble, raisin et artisanat
Conseil de dégustation
Région
Profil gustatif
Caractéristiques du vin
Autres informations
Evriviadis Sklavos ou “Vladis” comme on le surnomme, s’inscrit dans une tradition viticole familiale de près de 300 ans. Parti au début des années 80 pour faire des études d’ingénieur agronome en Bulgarie, il revient pour travailler à Céphalonie dans le vignoble familal.
Vladis tout en restant fidèle aux cépages indigènes locaux (robola, vostylidis, muscat, tsaousi, mavrodaphne) se démarque par son travail dans la vigne… Il cultive la partie du vignoble qui lui appartient selon les règles de la biodynamie et son intervention en cave est minimaliste laissant ainsi s’exprimer la richesse du terroir de Céphalonie .
Il est le premier à vinfier le grand cépage de l’île “mavrodaphne” en vin rouge sec, où à vinfier de rares cépages tel que le vostylidi ou le tsaousi sans les assembler!
Sa production totale n’excède pas les 140.000 bouteilles.. Un petit vigneron d’ampleur avec du cachet! A découvrir sans plus tarder!