Volitsa démontre une nouvelle fois qu'une variété de cépages autochtones très anciens persqu'oubliés de la viticulture moderne s'ouvre à un avenir radieux. Si le mavrivolitsa aujourd’hui renvoie à peu de souvenirs, sa noblesse, ses tanins très doux, sa fraicheur quasi aérienne, l'ensemble maitrisé au domaine Tetramythos avec brio invite à une sincère curiosité. A savourer rafraichi avec quelques charcuteries tranchées, une salade de poulpe ou un plat mijoté aux fruits.
Vignoble, raisin et artisanat
Conseil de dégustation
Région
Profil gustatif
Caractéristiques du vin
Autres informations
Tetramythos Si la cave Tetramythos est en 2004 fondée par les frères Aristos et Stathis celle-ci n’aurait pas un tel aura sans Panagiotis Papagiannopoulos, formé dans les années 90 à Athènes, il se murmure que ce vigneron-œnologue de génie incarne l’âme de la viticulture grecque, alliant tradition et innovation, à la fois enraciné dans le passé et tourné vers l’avenir. Il aborde le travail des sols et la vinification de manière naturels, une approche en lien étroit avec un savoir- faire brillantissime et une communion avec les cépages locaux endémiques. Un Oeno-viticulteur parmi les plus passionnants du Péloponnèse !